第556章 活色熏香（1/ 2）

众人看着他手上的那片红红的东西，不知道是什么。

“浪哥这也是肉吗？”

“怎么是放在坛子里的？只听说过老坛酸菜，还有老坛腌肉啊~”

周浪拿着那片肉走过来。

“咱们农家处理肉的办法可多了，这就是其中一种腌肉。”

几人凑上来看，原来这是一片被辣椒面裹匀的肉，再一看坛子里，还有满满大半坛呢！

韩梦良直点头：“怪不得说能换着花样吃呢，光一种肉就有这么多方法保存。”

“浪哥你刚才说的什么晾肉熏肉啥的，还有这老坛腊肉，都有什么不一样啊？”水灵灵问道。

“我看直接弄一种就好了，何必那么麻烦。”

吴旭还嫌花样多麻烦，他要是过日子，肯定弄一种就算。

周浪笑道：“哈哈~制作方法不一样，当然是为了不一样的味道了......”

老坛腌肉是用盐腌制，裹好调料一片片封在坛子里，经过贮存会有一种独特的酸甜口味。

不过这个一定要注意制作和贮存手法，不是老手经常弄不好，如果味道过酸，就说明是做坏了。

其实先人发明这些办法，一开始就是为了储藏时间够久，现在主要是为了吃味道。

所谓晾肉和熏肉，又是腊肉的两种做法。

晾肉是指经过腌制后，阳光照晒，自然风干的肉，好的晾肉皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红等特点，煮熟后切成片，透明发亮，色泽鲜艳，吃起来咸淡适宜，十分下饭。

而熏肉则是指经过香柏木烟熏过后的，好的熏肉会有一种独特的柏木烟熏香味。

不同的做法会有不同的口味，吃起来口感丰富多样。

“......在乡下种田也走不上人生巅峰，就惦记着吃点好的呗~”

周浪跟几人和观众们一番讲解，听得大家眼泪都差点从嘴里流出来，只能不停往肚子里吞。

“我的妈呀，馋死我啦~”

“浪哥不去当美食主播可惜了！”

“口水哗哗的！”

“浪哥你家里这么多好东西，怎么不放在网店上卖啊~一个人吃独食！”

“赶紧上架一批！”

观众们看着周浪的挂房里满满当当的食材，眼睛里闪闪发光，恨不得现在就给全部买下来。

多少好东西啊。

周浪抱歉的摇摇头：“这个真的就是自己做来吃的，你们想要的话，我去跟村里说一下，看看让人给你们收一批好的来......”

倒不是周浪藏私，别看这一屋子东西，真放网上买，一下子就没。

农家的东西就是这样，产出少又不成规模，以前没有市场经济，大部分都是自己做了，逢年过节来客办事的时候吃的。

真做成了规模，那就不是农家的了。

他觉得可以给村民们透个风，让大家多做一些来卖，不过时间上肯定来不及。

现在有些比较正宗的店，他们卖的农家货，想要保证品质，也就一个办法：走村窜户的去收，然后集中到网店卖。

这办法其实不错，不过周浪自己没空，可以给村里人去做做，顺便也丰富一下网店，给粉丝们多些口福。

有自己网店的保证，收上来虽然贵一些，只要保证品质，绝对是不愁卖的。

“浪哥一言为定！别是为了不卖好东西骗我们。”

“浪哥爽快人，说啥就是啥。”

“敲碗坐等！”

“感谢浪哥，礼物送上！”

众人生怕周浪反悔，一大波礼物迎面而来。

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